PH传感器的功能主要包括以下几个方面：

一、核心测量功能

酸碱度测量：PH传感器是用来检测被测物中氢离子浓度并转换成相应的可用输出信号的传感器，其核心功能是测量溶液的酸碱度（PH值）。通过测量电极和参比电极组成的工作电池在溶液中测得的电位差，利用待测溶液的PH值与工作电池的电势大小之间的线性关系，实现PH的在线监测。

二、性能特点

快速响应：PH传感器具有快速的响应速度，能够在短时间内准确测量溶液的酸碱度，有助于实时监测生产过程中溶液的酸碱度变化，及时调整工艺参数。

高精度测量：采用的测量技术能够确保高精度的测量结果，准确反映溶液的酸碱度变化，为生产过程中的质量控制提供可靠依据。

稳定性好：经过精心设计和制造，PH传感器在长时间使用过程中，性能稳定，测量结果可靠。

多种测量范围：为了满足不同应用的需求，PH传感器有多种测量范围可供选择，用户可以根据实际需要选择合适的测量范围，以获得更准确的测量结果。

易于维护：设计简洁，易于维护。用户可以按照说明书自行进行简单的清洁和保养，确保传感器的正常工作。

智能化接口：现代的PH传感器通常配备智能化接口，可以与计算机、数据采集器等设备进行连接，实现数据的快速传输、处理和分析，提高工作效率。

三、附加功能

自动温度补偿：许多PH传感器具有自动温度补偿功能，能够自动调整因温度变化而引起的测量误差，确保测量结果的准确性。

多种安装方式：为了适应不同的应用场景，PH传感器提供多种安装方式，如壁挂安装、面板安装、夹管安装等，便于用户根据实际需求进行选择。

数据记录与查询：部分高端PH传感器具有数据记录功能，能够记录每次标定的方式、时间和结果，便于用户查询和分析电极的变化规律。

四、应用领域

PH传感器广泛应用于环保、化工、食品、水处理与污水处理、农业以及科研与教育等领域。在环保监测中，用于实时监测水体、土壤等环境中的酸碱度变化；在化工生产中，用于监测和控制化学反应的酸碱度；在食品加工中，用于检测食品的酸碱度以确保产品质量和口感；在水处理和污水处理过程中，用于监测水的酸碱度以确保水质达标排放；在农业领域，用于监测土壤的酸碱度以提高农作物的产量和质量。

综上所述，PH传感器以其快速响应、高精度测量、稳定性好、易于维护等性能特点，在多个领域发挥着重要作用。